Si eres de la República Dominicana, o has estado en algún cumpleaños dominicano, sabes que no hay fiesta sin bizcocho dominicano. Encontrarlo bien hecho en Barcelona y alrededores no siempre es fácil, por eso cada vez nos lo piden más desde todo el Baix Llobregat.
¿Qué es el pastel dominicano?
Es la tarta de celebración tradicional de la República Dominicana. Se diferencia de otras tartas por su bizcocho, muy húmedo y esponjoso, y por su cobertura blanca de merengue, que allí se llama suspiro.
Las tres claves: bizcocho, relleno y suspiro
- El bizcocho: tierno, con sabor a mantequilla y un punto de cítricos o vainilla.
- El relleno: generoso, repartido en capas.
- El suspiro: un merengue brillante y suave que cubre toda la tarta y permite decorarla con colores, nombres o temáticas.
Pregúntanos por los rellenos disponibles cuando hagas tu encargo.
¿Para qué celebraciones?
Cumpleaños (infantiles y de adultos), baby showers, bautizos, aniversarios y cualquier reunión familiar. Gusta mucho porque es más ligera que una tarta de crema y aguanta bien fuera de la nevera durante la fiesta.
Dónde encargarlo cerca de Barcelona
En El Fornet d'en Jon preparamos pastel dominicano por encargo en nuestro obrador de Pallejà (Av. de l'Onze de Setembre, 3). Estamos a pocos minutos de Molins de Rei, Sant Andreu de la Barca, Sant Vicenç dels Horts, Martorell y Sant Feliu de Llobregat, y bien comunicados con Barcelona por la A-2 y la B-23.
Encárgalo con al menos 48 horas de antelación por WhatsApp, por teléfono al 936 114 930 o desde la tienda online.
Consejos para conservarlo
- Guárdalo en un sitio fresco y protegido. Si hace calor, a la nevera.
- Sácalo un rato antes de servir para que el bizcocho recupere su textura.
- Córtalo con un cuchillo mojado en agua caliente para que el suspiro no se arrastre.